Trong bối cảnh xu hướng du lịch xanh, phát triển bền vững ngày càng được quan tâm, việc nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải đạt chuẩn không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là chiến lược mang lại nhiều lợi ích kinh tế dài hạn. Một hệ thống xử lý nước thải được đầu tư đúng cách sẽ giúp doanh nghiệp vận hành ổn định, tiết kiệm chi phí và tạo dựng hình ảnh thương hiệu bền vững trong mắt khách hàng. Cùng BIOGENCY theo dõi chi tiết hơn qua bài viết dưới đây nhé!
Vì sao nhà hàng, khách sạn cần xử lý nước thải đạt chuẩn?
Hoạt động của các nhà hàng, khách sạn phát sinh lượng nước thải đáng kể mỗi ngày, trong đó chủ yếu từ khu vực bếp, giặt là, vệ sinh và khu lưu trú. Nước thải này phần lớn chứa chất hữu cơ, dầu mỡ, chất tẩy rửa và vi khuẩn gây ô nhiễm nếu không được xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường, hệ thống thoát nước công cộng và sức khỏe cộng đồng.
Theo quy định của pháp luật Việt Nam (Nghị định 45/2022/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực bảo vệ môi trường), nếu nước thải xả ra môi trường không đạt QCVN 14:2008/BTNMT, tuỳ mức độ doanh nghiệp có thể bị phạt từ 50 triệu đến hàng trăm triệu đồng, thậm chí bị đình chỉ hoạt động trong thời gian dài.
Bên cạnh đó, hầu hết các khách sạn từ 3 sao trở lên hiện nay đều phải có báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) hoặc kế hoạch bảo vệ môi trường, trong đó hạng mục xử lý nước thải đạt chuẩn là yêu cầu bắt buộc để được cấp phép hoạt động.
Do vậy, xử lý nước thải không chỉ để “đối phó” với kiểm tra môi trường, mà còn là yếu tố nền tảng giúp cơ sở kinh doanh vận hành an toàn, ổn định và phát triển lâu dài.
Lợi ích kinh tế khi nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải đạt chuẩn
Theo quy định, với các nhà hàng, khách sạn có lưu lượng nước thải trên 5m3/ngày/đêm, nằm ngoài khu vực có HTXLNT tập trung hoặc thuộc dự án phải lập báo cáo ĐTM cần bắt buộc phải có công trình xử lý nước thải.
Dưới góc độ lợi ích, việc nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải đạt chuẩn không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là chiến lược mang lại nhiều lợi ích kinh tế dài hạn.
– Tránh rủi ro phạt hành chính và đình chỉ kinh doanh:
Các vi phạm về môi trường thường gây thiệt hại lớn hơn nhiều so với chi phí đầu tư hệ thống xử lý nước thải ban đầu. Ví dụ, một khách sạn 100 phòng bị phát hiện xả thải vượt quy chuẩn có thể bị:
- Phạt hành chính từ 80 – 200 triệu đồng tùy mức độ vi phạm.
- Buộc dừng xả thải và khắc phục hậu quả, dẫn đến ngừng hoạt động tạm thời, mất doanh thu và uy tín.
Thậm chí, thông tin vi phạm một khi bị đưa lên phương tiện truyền thông hoặc mạng xã hội có thể khiến khách hàng mất niềm tin, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh thương hiệu.
Ngược lại, khi nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải đạt chuẩn ngay từ ban đầu sẽ giúp doanh nghiệp yên tâm trong các đợt kiểm tra định kỳ, không phát sinh chi phí khắc phục sự cố và không bị gián đoạn kinh doanh.
– Tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài:
Một hệ thống xử lý nước thải được thiết kế đúng công suất, công nghệ phù hợp sẽ giúp:
- Giảm chi phí vận hành: lượng điện, hóa chất, bùn thải phát sinh được tối ưu.
- Kéo dài tuổi thọ thiết bị, giảm chi phí bảo trì – thay thế.
- Tái sử dụng nước sau xử lý cho các mục đích như tưới cây, xả toilet, vệ sinh sân vườn – tiết kiệm đáng kể lượng nước sạch tiêu thụ.
Đặc biệt, nhiều giải pháp hiện nay như xử lý bằng vi sinh hiếu khí – thiếu khí, MBR, Biofilm hoặc công nghệ kết hợp men vi sinh tự nhiên giúp giảm mùi hôi, tiết kiệm không gian và tự động hóa cao, phù hợp với đặc thù diện tích nhỏ của các khách sạn trong đô thị.
Chi phí cho các nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải ban đầu có thể dao động từ vài chục đến vài trăm triệu đồng tùy quy mô, nhưng nếu tính về hiệu quả vận hành dài hạn (5–10 năm) thì đây là khoản đầu tư hoàn toàn có lợi so với việc phải trả tiền phạt, chi phí khắc phục hoặc nâng cấp hệ thống sau này.
– Thu hút khách hàng quan tâm đến các yếu tố môi trường, tiêu chuẩn xanh:
Khách du lịch hiện đại, đặc biệt là khách quốc tế, ngày càng quan tâm đến yếu tố bền vững và thân thiện môi trường. Một khách sạn đạt các chứng nhận như “Green Hotel”, “Eco-Friendly”, “ISO 14001” sẽ có lợi thế cạnh tranh rất lớn khi quảng bá trên các nền tảng như Booking, Agoda, hoặc trong các chương trình du lịch của công ty lữ hành.
Việc đầu tư xử lý nước thải đạt chuẩn là bước đầu tiên để xây dựng hình ảnh “khách sạn xanh”, đồng thời giúp:
- Nâng cao giá trị thương hiệu, dễ dàng được lựa chọn trong các sự kiện, hội nghị quốc tế.
- Tạo thiện cảm với khách hàng, đối tác và cộng đồng địa phương.
- Gia tăng giá trị tài sản và khả năng huy động vốn đầu tư nhờ hệ thống cơ sở hạ tầng đạt chuẩn môi trường.
Những khó khăn khi xử lý nước thải nhà hàng, khách sạn và cách xử lý
Nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải sớm sẽ mang lại nhiều lợi ích về môi trường lẫn kinh tế. Tuy nhiên để hệ thống hoạt động đạt hiệu quả, ổn định đòi hỏi sự đồng bộ từ khâu thiết kế, tính toán công suất, chọn vị trí, kết cấu an toàn đến chọn công nghệ phù hợp, bảo dưỡng, quản lý vận hành,… Đây cũng là giai đoạn phát sinh nhiều khó khăn, đặc biệt với các hệ thống nhà hàng, khách sạn đầu tư xử lý nước thải giai đoạn mới xây dựng và vận hành.
Trong quá trình vận hành, hệ thống xử lý nước thải nhà hàng, khách sạn thường gặp những thách thức sau:
- Dầu mỡ cao: Dễ gây tắc nghẽn, ức chế vi sinh.
- Amoni/Tổng Nitơ vượt chuẩn: Thường xảy ra nếu bể Anoxic/Aerotank thiết kế hoặc vận hành chưa tối ưu.
- Biến động lưu lượng/nồng độ: Gây sốc tải cho hệ thống sinh học.
Để giảm thiểu những sự cố này, bổ sung men vi sinh là phương pháp đơn giản, hiệu quả và an toàn. Vi sinh giúp tăng cường khả năng phân hủy chất hữu cơ, ổn định hệ thống và cải thiện chất lượng nước đầu ra, đặc biệt trong giai đoạn khởi động hoặc khi tải lượng nước thải biến động mạnh.
Hệ thống có thể tham khảo các sản phẩm thuộc dòng men vi sinh môi trường nổi bật đến từ thương hiệu Microbe-Lift, thương hiệu nổi tiếng đến từ Mỹ với bề dày hơn 40 năm nghiên cứu công nghệ sinh học. Hãng sở hữu các chủng vi sinh chuyên biệt, hoạt tính mạnh gấp 5-10 lần vi sinh thường, giúp hệ thống ổn định nhanh và duy trì hiệu suất xử lý cao.
- Men vi sinh Microbe-Lift DGTT: Bổ sung vào bể tách dầu mỡ, đường ống giúp xử lý dầu mỡ, chất béo, hạn chế tắc nghẽn và mùi hôi.
- Men vi sinh Microbe-Lift N1: Giúp xử lý Nitơ/Amoni, giúp nước đầu ra đạt chuẩn.
Việc bổ sung định kỳ các dòng men vi sinh phù hợp không chỉ giúp duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh, mà còn giảm chi phí vận hành và kéo dài tuổi thọ hệ thống. Để được hỗ trợ tư vấn chi tiết hơn về cách bổ sung men vi sinh, vận hành hệ thống ổn định, vui lòng liên hệ BIOGENCY qua HOTLINE 0909 538 514.
>>>Xem thêm: Nước thải nhà hàng bị mùi hôi: Lựa chọn men vi sinh và địa chỉ mua uy tín
