Quy trình nuôi cấy vi sinh ngành chế biến thuỷ sản

Nước thải trong ngành chế biến thuỷ sản thường có độ ô nhiễm khá cao, với các thành phần như: chất rắn hoà tan, mùi hôi, các chất dinh dưỡng, vi trùng gây bệnh, dầu mỡ, chất hữu cơ,… Nguồn thải này mang đến các chỉ số ô nhiễm cao gấp nhiều lần so với quy chuẩn QCVN 11 – 2015, ngành chế biến thuỷ sản.

Sử dụng chế phẩm vi sinh được coi như là một hướng đi có ý nghĩa thực tiễn nhằm bảo vệ môi trường và nâng cao hiệu quả sản xuất, từ đây góp phần đưa ngành sản xuất thuỷ sản phát triển bền vững.

Với nhiều dự án nuôi cấy vi sinh thành công, Biogency sẽ chia sẻ đến nhà sản xuất quy trình nuôi cấy vi sinh ngành chế biến thuỷ sản với các bước như sau: 

Kiểm tra công nghệ xử lý nước thải trước nuôi cấy vi sinh ngành chế biến thuỷ sản

Trước khi bắt đầu quy trình nuôi cấy, chúng ta nên kiểm tra chi tiết hệ thống nuôi cấy có đủ điều kiện và tiêu chuẩn để có thể nuôi cấy hay chưa? 

Kiểm tra công nghệ xử lý nước thải hiện tại

Tiến hành kiểm tra toàn bộ quy trình, từ tiêu chuẩn thiết kế lắp đặt, nguyên lý vận hành cho đến phương pháp kiểm nghiệm. Trong quá trình vận hành xử lý nếu có gặp trục trặc tại vị trí nào thì nên tìm hiểu cặn kẽ nguyên nhân gây ra.

Sau khi tính toán và có phương án giải quyết, nên đưa ra lựa chọn bể để nuôi cấy phù hợp với kỹ thuật xử lý và đặc thù của ngành chế biến hải sản.(nên tìm những chuyên gia kiểm nghiệm, có kỹ thuật tốt trong ngành)

Tham khảo: Công nghệ sinh học trong xử lý nước thải chế biến thủy sản

Kiểm tra lưu lượng nước thải đầu vào và các thông số nước thải quan trọng

Tiến hành điều chỉnh lưu lượng và nồng độ ô nhiễm phù hợp, bởi vì đây là 2 yếu tố ảnh hưởng rất nhiều đến quy trình nuôi cấy vi sinh vật. Phải kiểm tra thật kỹ càng các thông số đầu vào của nước thải, cụ thể khi qua bể sinh học có xử lý vi sinh, nước thải phải đảm bảo các chỉ số sau. 

– Tiêu chuẩn nước thải khi qua bể kỵ khí:

• Nhiệt độ: 30 – 36 độ C
• pH = 7.0 – 8.5
• DO > 2 mg/l (Nồng độ oxy hòa tan)
• Cân đối chất dinh dưỡng để cung cấp cho vi sinh vật theo tỉ lệ: BOD5:N:P = 100:5:1

– Tiêu chuẩn nước thải khi qua bể hiếu khí:

• Nhiệt độ: 10 – 40 độ C
• pH = 6.5 – 8.5
• DO = 2 – 4 mg/l (Nồng độ oxy hòa tan)
• TDS: không vượt qua 15g/l (Tổng hàm lượng chất rắn hòa tan)
• BOD5 không quá 500 mg/l, ở bể xử lý sinh học công nghệ cao có thể nâng cao chỉ tiêu BOD5 lên khoảng 1000 – 1500 mg/l.
• Tổng chất rắn không vượt quá 150 mg/l
• Cân đối chất dinh dưỡng để cung cấp cho vi sinh vật theo tỉ lệ: BOD5:N:P = 100:5:1

Tiến hành nuôi cấy vi sinh tại bể hiếu khí – Aerotank 

Giả sử với thể tích bể hiếu khí aerotank là 80 m3, thì quy trình nuôi cấy vi sinh sẽ như sau (hoặc bạn có thể tham khảo phương pháp tính toán bể aerotank tại đây): 

B1: Có thể bổ sung khoảng 8m3  bùn hiếu khí vào bể Aerotank 

B2: Sử dụng vi sinh MicrobeLift IND với liều lượng phù hợp để nuôi cấy vi sinh: 

• MicrobeLift ® IND chứa hỗn hợp 12 chủng vi sinh chọn lọc, với mật độ 387/450 triệu vi sinh/ml
• Men vi sinh giúp đẩy nhanh quá trình oxy hóa sinh học của các hợp chất hữu cơ chậm phân hủy, nhờ đó cải thiện đáng kể hiệu suất và duy trì sự ổn định chung của toàn hệ thống
• Châm vi sinh Microbe-Lift IND cho bể hiếu khí Aerotank theo chu trình như sau:

Thời gian cấy vi sinh	MicrobeLift IND			Ghi chú
	Đầu bể Hiếu Khí	Đơn vị	Mật rỉ đường (kg)
Ngày 1	3	Lít	5 kg	– Châm Mật rỉ đường và vi sinh vào đầu bể hiếu Lượng mật rỉ bổ sung dựa vào tính chất nước thải đầu vào. Vì thế trong quá trình nuôi cấy cần theo dõi để điều chỉnh cho phù hợp.
Ngày 2	3	Lít	5 kg
Ngày 3	1.5	Lít	5 kg
Ngày 4	1.5	Lít	5 kg
Ngày 5	1.5	Lít	5 kg
Ngày 6	1.5	Lít	5 kg
Ngày 7	1.5	Lít	5 kg
Ngày (8 -14)	1.5	Lít	5 kg/ngày
Tuần 3	1	Lít	5 kg/ngày
Tuần 4	1	Lít	5 kg/ngày
Tháng đầu tiên	18.5	Lít	150 kg/tháng
Duy Trì Hàng Tuần	1	Lít	3 kg/ngày

Ghi Chú: 

• Đây là quy trình nuôi cấy vi sinh với thế tích bể hiếu khí là 80m3 
• Trong quá trình nuôi cấy vi sinh thì việc bổ sung dinh dưỡng là điều quan trọng, vì thế cần duy trì và bổ sung dinh dưỡng thường xuyên đặt biệt là những ngày không có tải lượng đầu vào. Với tiêu chuẩn tỷ lệ BOD5:N:P = 100:5:1

Tiến hành nuôi cấy vi sinh tại bể kỵ khí – UASB  

Giả sử tại bể UASB có thể thể tích 40m3, ta tiến hành quy trình trình nuôi cấy như sau: 

B1: Có thể bổ sung khoảng 4m3  bùn kỵ khí vào bể kỵ khí

B2: Cho nước thải vào từ từ ngày đầu tiên cho khoảng 5m3 (sau đó cách 2 ngày tăng khoảng 4-5 m3).  Sử dụng vi sinh MicrobeLift Biogas với liều lượng phù hợp để nuôi cấy vi sinh tại bể Kỵ khí:

• MicrobeLift Biogas chuyên cho xử lý sinh học kỵ khí, chứa quần thể vi sinh được nuôi cấy dạng lỏng hoạt động mạnh gấp 5 đến 10 lần vi sinh thông thường.
• Men vi sinh giúp giảm BOD, COD, TSS đầu ra cho bể sinh học kỵ khí, giảm thiểu hiện tượng vi sinh bị chết do tải lượng đầu vào tăng cao.

Thời gian cấy vi sinh	MicrobeLift BIOGAS			Ghi chú
	Đầu bể Kỵ Khí	Đơn vị	Cám Gạo(kg)
Ngày 1	2	Lít	5 kg	– Châm Cám gạo và vi sinh vào đầu bể Kỵ Khí – Lượng cám gạo bổ sung dựa vào tính chất nước thải đầu vào. Vì thế trong quá trình nuôi cấy cần theo dõi để điều chỉnh cho phù hợp.
Ngày 2	2	Lít	5 kg
Ngày 3	1	Lít	5 kg
Ngày 4	1	Lít	5 kg
Ngày 5	1	Lít	5 kg
Ngày 6	1	Lít	5 kg
Ngày 7	1	Lít	5 kg
Ngày (8 -14)	0.5	Lít	5 kg/ngày
Tuần 3	1	Lít	5 kg/ngày
Tuần 4	1	Lít	5 kg/ngày
Tháng đầu tiên	11.5	Lít	150 kg/tháng
Duy Trì Hàng Tuần	0.5	Lít	3 kg/ngày

Hiệu quả sau quá trình nuôi cấy vi sinh ngành chế biến thuỷ sản

• Trong quá trình bắt đầu khởi động hệ thống sẽ chưa nhìn thấy hiệu quả tức thời, sang tuần thứ 3,4  các bể sinh học sẽ bắt đầu hoạt động ổn định
• Bằng cách đo SVI thường xuyên và quan sát bùn sinh khối tăng bạn sẽ thấy hiệu quả tuyệt đối của phương pháp này.

_______________

Với nuôi cấy vi sinh ngành chế biến thuỷ sản thực tiễn Biogency mang đến, mong rằng sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quát phương pháp nuôi cấy vi sinh ngành chế biến hải sản. Để biết thêm về 2 sản phẩm vi sinh MicrobeLift Biogas và MicrobeLift IND, xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua HOTLINE: 0909 538 514

Chịu trách nhiệm nội dung

Phó Giám Đốc - Đồng Thị Tú Anh