Với hàm lượng chất hữu cơ cùng chỉ số BOD, COD vượt ngưỡng, việc dùng men vi sinh xử lý nước thải trở thành giải pháp được nhiều nhà máy chế biến thực phẩm tin dùng. Tuy nhiên, lựa chọn loại men vi sinh phù hợp để đạt hiệu quả tối ưu vẫn là bài toán khiến nhiều doanh nghiệp băn khoăn. Cùng BIOGENCY theo dõi qua bài viết sau đây để có thể chọn được loại men vi sinh phù hợp với hệ thống của mình nhé!
Hiểu rõ về tính chất nước thải nhà máy chế biến thực phẩm
Thành phần nước thải của mỗi nhà máy chế biến thực phẩm có sự khác biệt, tuỳ thuộc vào nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất. Tuy nhiên nhìn chung, nước thải ngành chế biến thực phẩm có những đặc điểm chung như sau:
- Hàm lượng chất hữu cơ cao: Do chứa nhiều protein, carbohydrate, chất béo và dầu mỡ.
- Chỉ số BOD, COD, TSS lớn: Thường vượt xa quy chuẩn xả thải, gây mùi hôi và ô nhiễm nếu không xử lý triệt để.
- Hàm lượng Nitơ, Amoni, Photpho cao: Phát sinh từ quá trình phân hủy nguyên liệu hữu cơ, máu động vật, nước rửa thiết bị,…
- Dầu mỡ, chất béo, cặn bã thực phẩm: Là nguyên nhân khiến hệ thống xử lý dễ bị tắc nghẽn, vi sinh khó hoạt động.
- pH dao động lớn, nước thải có thể chứa muối: Đặc biệt với nhà máy chế biến thủy sản hoặc nước mắm, nước rửa cá, tôm,…
Hiểu càng rõ đặc tính của nước thải sẽ giúp hệ thống chọn lựa men vi sinh phù hợp, đảm bảo vi sinh hoạt động hiệu quả, rút ngắn thời gian xử lý và tối ưu chi phí vận hành.
Nhà máy chế biến thực phẩm nên chọn loại men vi sinh xử lý nước thải nào?
Với những tính chất đặc trưng nêu ở trên, hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm men vi sinh có khả năng xử lý hiệu quả 3 vấn đề nổi bật sau:
– Xử lý được hàm lượng BOD, COD, TSS cao:
Nước thải ngành chế biến thực phẩm có hàm lượng BOD, COD, TSS ở ngưỡng cao đến rất cao, thường vượt xa quy chuẩn cho phép nhiều lần nếu chưa qua xử lý. Đây là một trong những thách thức lớn của nhiều hệ thống xử lý nước thải ngành thực phẩm nói chung hiện nay. Chính vì vậy, sản phẩm men vi sinh được lựa chọn không chỉ chứa các chủng có khả năng phân huỷ chất hữu cơ như Bacillus subtilis, Pseudomonas sp., Nitrosomonas,… mà còn đòi hỏi vi sinh có hoạt tính mạnh, xử lý nhanh, xử lý được những hợp chất hữu cơ phức tạp để giảm nhanh BOD, COD và TSS về ngưỡng an toàn.
– Xử lý được dầu mỡ, chất béo trong nước thải:
Vấn đề đau đầu thứ 2 của hầu hết hệ thống xử lý nước thải chế biến thực phẩm chính là xử lý một lượng khổng lồ dầu mỡ, chất béo, đặc biệt là nước thải chế biến thuỷ sản, đồ hộp, sữa, đồ ăn nhanh,…
Men vi sinh được lựa chọn cần chứa các chủng vi sinh xử lý dầu mỡ, là những vi khuẩn có khả năng tiết enzyme phân hủy lipid (Lipase), giúp cắt nhỏ và chuyển hóa dầu mỡ, chất béo thành các hợp chất đơn giản hơn để vi sinh khác dễ dàng hấp thu. Điển hình như Bacillus subtilis, Bacillus megaterium, Bacillus circulans, Pseudomonas sp.,…
– Xử lý được Nitơ Amonia hiệu quả:
Nước thải chế biến thực phẩm, đặc biệt là thủy sản và thịt, có hàm lượng Amoni (NH4+) rất cao. Amoni (NH4+) là một trong những hợp chất khó xử lý trong nước thải, đặc biệt ở các hệ thống tải lượng cao, nước thải có nồng độ Amonia quá cao.
Bộ đôi vi sinh Nitrosomonas và Nitrobacter được xem là “cứu tinh” giúp chuyển hóa Amoni → Nitrit → Nitrat, từ đó giảm nhanh nồng độ Nitơ tổng trong nước thải. Vậy nên một trong những sản phẩm men vi sinh sử dụng cho hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thực phẩm không thể thiếu bộ đôi vi sinh chuyên biệt này.
Bên cạnh 3 khả năng ở trên thì sản phẩm men vi sinh lựa chọn cần có khả năng chịu được tải lượng đầu vào lớn, độ mặn cao, nhằm đảm bảo hiệu suất xử lý.
Các dòng men vi sinh phù hợp cho nhà máy chế biến thực phẩm
Đáp ứng những tiêu chí kể trên, BIOGENCY giới thiệu đến các hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thực phẩm các dòng men vi sinh thuộc thương hiệu vi sinh hàng đầu Hoa Kỳ – Microbe-Lift. Đây cũng là thương hiệu đã và đang đồng hành cùng đội ngũ BIOGENCY trong các giải pháp xử lý nước thải bền vững.
– Men vi sinh Microbe-Lift IND:
Microbe-Lift IND là sản phẩm cốt lõi của dòng men vi sinh môi trường của hãng. Sản phẩm được tích hợp đến 13 chủng vi sinh chọn lọc hoạt tính mạnh như Bacillus sp., Pseudomonas sp., Desulfovibrio sp., Clostridium sp.,… có vai trò:
- Giảm BOD, COD, TSS.
- Giảm hiện tượng vi sinh bị chết do tải lượng đầu vào tăng cao.
- Phục hồi nhanh hệ thống xử lý nước thải sau khi bị sự cố.
- Tăng cường quá trình khử Nitrat, do chứa chủng vi sinh Khử Nitrat Pseudomonas sp giúp giảm Nitơ tổng, Ammonia, Nitrit, Nitrat.
- Tăng cường quá trình phân hủy sinh học của toàn hệ thống.
- Giảm mùi hôi và giảm lượng bùn thải.
– Men vi sinh xử lý Nitơ/Amoni – Microbe-Lift N1:
Microbe-Lift N1 là sản phẩm men vi sinh dạng lỏng duy nhất trên thị trường tích hợp thành công bộ đôi vi khuẩn Nitrosomonas và Nitrobacter giúp thúc đẩy quá trình Nitrat hóa và khử Nitrat, từ đó xử lý Nitơ và Amoni hiệu quả.
Microbe-Lift N1 có thể hoạt động được với hàm lượng Ammonia lên đến 1.500 mg/l và khả năng thúc đẩy quá trình Nitrat hóa trong điều kiện thời tiết lạnh. Sản phẩm giúp nước thải đạt chuẩn xả thải chỉ sau 2 – 4 tuần sử dụng. Để tăng hiệu suất, hệ thống nên kết hợp Microbe-Lift IND và Microbe-Lift N1.
– Men vi sinh xử lý dầu mỡ – Microbe-Lift DGTT:
Microbe-Lift DGTT là trợ thủ đắc lực của hầu hết hệ thống xử lý nước thải gặp vấn đề về dầu mỡ, chất béo. Sản phẩm chứa các chủng vi sinh hoạt tính cao phân huỷ chất béo, dầu, mỡ (FOG), hoá lỏng FOG dễ dàng như Bacillus subtilis, Bacillus megaterium, Bacillus circulans…
Microbe-Lift DGTT còn giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong bể tách mỡ, giảm tần suất vệ sinh, từ đó tiết kiệm chi phí vận hành và nhân công, đồng thời tăng hiệu quả xử lý nước thải bằng cách giảm các chỉ số ô nhiễm như BOD, COD và TSS.
– Men vi sinh xử lý bùn – Microbe-Lift SA:
Nước thải của các nhà máy chế biến thực phẩm là loại nước thải sinh ra lượng bùn lớn trong quá trình xử lý sinh học. Nếu không kiểm soát, bùn dư tích tụ sẽ gây giảm thể tích hữu dụng của bể, phát sinh mùi hôi và ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý.
Microbe-Lift SA là sản phẩm được thiết kế đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình oxy hóa sinh học các hợp chất khó phân hủy, làm giảm thể tích bùn trong hệ thống xử lý nước thải, ao hồ, đầm chứa…
Ưu điểm nổi bật của Microbe-Lift chính là sở hữu các chủng vi sinh hoạt tính mạnh gấp 5 – 10 lần vi sinh thông thường. Các chủng vi sinh không cần ngâm ủ, kích hoạt ngay, dễ dàng thích nghi môi trường, chịu được tải lượng nước thải lớn, nước thải có độ mặn cao, hoạt động tốt trong thời tiết khắc nghiệt. Đó là những lý do khiến các sản phẩm của hãng được đông đảo hệ thống tin dùng, có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới.
Tại Việt Nam, BIOGENCY tự hào là đơn vị phân phối độc quyền sản phẩm Microbe-Lift. Đồng thời chúng tôi cung cấp các giải pháp xử lý nước thải an toàn, hiệu quả bền vững. Để được hỗ trợ tư vấn chi tiết hơn, vui lòng liên hệ đội ngũ BIOGENCY qua HOTLINE 0909 538 514!
>>>Xem thêm: Phục hồi hệ vi sinh và cải thiện hiệu suất xử lý nước thải tại Công ty TNHH Thực phẩm Việt
