Xử lý nước thải sản xuất bánh tráng là vấn đề được nhiều doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm quan tâm. Bởi nước thải từ quá trình này thường chứa nhiều chất hữu cơ và các thành phần có thể ảnh hưởng xấu đến môi trường nếu không được xử lý đúng cách. Qua bài viết này, BIOGENCY sẽ giới thiệu đến bạn những loại men vi sinh hỗ trợ giảm chất thải đầu ra nhé!
Nguồn gốc phát sinh nước thải sản xuất bánh tráng
Trong quá trình sản xuất bánh tráng, nước thải sẽ phát sinh từ nhiều công đoạn khác nhau. Cụ thể như sau:
Nước thải từ công đoạn ngâm và làm sạch gạo
Trước khi chế biến, gạo phải được ngâm và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và cám gạo. Quá trình này sẽ tạo ra lượng lớn nước thải có chứa tinh bột hòa tan, vỏ trấu nhỏ và các chất hữu cơ khác.
Nước thải từ công đoạn tách nước và hấp bột
Trong quá trình chế biến bột gạo, nước được sử dụng để tách nước khỏi hỗn hợp bột, đồng thời hấp bột để định hình bánh tráng. Điều này làm phát sinh nước thải chứa tinh bột dư thừa và các chất hòa tan từ nguyên liệu.
Nước thải từ hoạt động vệ sinh thiết bị và dụng cụ sản xuất
Sau mỗi ca sản xuất, các dụng cụ như thùng chứa, khay đựng bột, khuôn định hình và băng chuyền cần được rửa sạch. Lượng nước thải này có chứa bột gạo, dầu mỡ từ thiết bị và các chất cặn bám.
Nước thải từ hệ thống lọc nước cấp
Nguồn nước sử dụng trong sản xuất phải qua hệ thống lọc để loại bỏ tạp chất, kim loại nặng và vi sinh vật. Quá trình này tạo ra nước thải từ quá trình rửa ngược, có thể chứa cặn bẩn, chất lơ lửng và các hóa chất xử lý nước.
Nước thải sinh hoạt từ khu vực làm việc
Ngoài nước thải sản xuất bánh tráng, khu vực sinh hoạt của công nhân như nhà ăn, căn tin và nhà vệ sinh cũng phát sinh nước thải chứa dầu mỡ, chất tẩy rửa và chất hữu cơ từ thức ăn thừa và sinh hoạt cá nhân.
Tính chất của nước thải sản xuất bánh tráng
Nước thải trong quá trình sản xuất bánh tráng thường có nhiều thành phần hóa học và tạp chất hữu cơ khó phân hủy. Do đó, những đơn vị này cần có quy trình xử lý nghiêm ngặt để bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng. Chi tiết về đặc điểm nước thải sản xuất bánh tráng như sau:
Chứa lượng lớn tinh bột, tạp chất
Nước thải từ quá trình sản xuất bánh tráng chứa một lượng lớn tinh bột, đặc biệt là từ các công đoạn ngâm, rửa và chế biến bột gạo. Chính vì vậy, nước thải dễ bị phân hủy và lên men kỵ khí, dẫn đến tình trạng bốc mùi hôi nồng và khó chịu. Xem thêm: Khó khăn khi xử lý nước thải chứa tinh bột>>>
Thêm vào đó, nước còn chứa các tạp chất như cát, sạn, vỏ trấu và các mảnh rác nhỏ từ nguyên liệu và công đoạn sản xuất. Những tạp chất này không chỉ làm giảm chất lượng nước thải mà còn gây khó khăn cho quá trình xử lý.
Chứa dầu mỡ, chất hữu cơ, chất tẩy rửa và vi khuẩn
Nước thải từ các khu vực sinh hoạt như nhà ăn, căn tin, và nhà vệ sinh của công nhân thường chứa dầu mỡ, chất hữu cơ như Protein từ thức ăn thừa, chất dinh dưỡng, chất tẩy rửa và vi khuẩn từ các hoạt động sinh hoạt hằng ngày. Những thành phần này có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng nếu không được xử lý đúng cách trước khi thải ra môi trường.
Bảng sau đây thể hiện các chỉ tiêu chính của nước thải sản xuất bánh tráng và giới hạn cho phép theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 40:2011/BTNMT:
| STT | Chỉ tiêu | Đơn vị | Nồng độ vào | QCVN 40:2011/BTNMT |
| 1 | pH | – | 5.5 – 7.5 | 6.5 – 9.5 |
| 2 | BOD | mg/l | 20 | 30 |
| 3 | COD | mg/l | 60 | 100 |
| 4 | TSS | mg/l | 80 | 100 |
| 5 | Nitơ tổng | mg/l | 8 | 10 |
| 6 | Photpho tổng | mg/l | 1 | 2 |
Tăng hiệu quả xử lý nước thải sản xuất bánh tráng với men vi sinh
Men vi sinh đang được nhiều đơn vị lựa chọn để xử lý nước thải này nhờ khả năng phân hủy nhanh chóng các chất bẩn, đồng thời thúc đẩy quá trình Nitrat hóa và giảm thiểu mức độ ô nhiễm trong nước. Dưới đây là những sản phẩm phổ biến nhất bạn có thể tham khảo:
Men vi sinh Microbe-Lift BIOGAS
Men vi sinh Microbe-Lift BIOGAS là sản phẩm được chiết xuất từ các chủng vi sinh vật chuyên dụng trong xử lý sinh học kỵ khí. Nhờ đó, men sẽ hỗ trợ giảm mùi hôi và phục hồi nhanh chóng hệ thống xử lý nước thải sau sự cố.
Đặc biệt, sản phẩm còn giúp giảm lượng BOD, COD, TSS đầu ra cho bể sinh học kỵ khí, đồng thời tăng lượng khí Biogas từ 30 – 50%. Ngoài ra, Microbe-Lift BIOGAS còn có khả năng phân hủy các hợp chất hữu cơ khó phân hủy như Benzene, Toluene và Xylene (BTX).
Men vi sinh Microbe-Lift N1
Men vi sinh Microbe-Lift N1 là giải pháp chuyên xử lý Nitơ và Amoniac trong nước thải, đồng thời hỗ trợ tăng quá trình Nitrat hóa trong hệ thống xử lý. Ngoài ra, vi sinh vật trong sản phẩm còn có khả năng hoạt động hiệu quả ngay cả khi nồng độ Amonia lên tới 1.500 mg/l. Bên cạnh đó, men cũng giúp nước thải đạt tiêu chuẩn xả thải chỉ trong khoảng từ 2 đến 4 tuần.
Men vi sinh Microbe-Lift IND
Microbe-Lift IND là sản phẩm vi sinh được thiết kế để cải thiện hiệu quả xử lý nước thải và nâng cao chất lượng môi trường hệ thống. Men chứa quần thể vi sinh vật được nuôi cấy dạng lỏng, với hoạt tính cao gấp 5 đến 10 lần so với vi sinh thông thường. Nhờ đó, sản phẩm sẽ hỗ trợ khử Nitrat, giảm các hợp chất Khử Nitrat giúp giảm Nitơ tổng, giảm COD, BOD, TSS,…, đồng thời cải thiện chất lượng nước thải.
Bài viết đã giới thiệu đến bạn những loại men vi sinh hỗ trợ xử lý nước thải sản xuất bánh tráng. Các sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy các chất hữu cơ và cải thiện chất lượng nước đầu ra. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp men vi sinh chất lượng, uy tín thì có thể liên hệ với BIOGENCY qua số điện thoại 0909 538 514 nhé!
>>> Xem thêm: Quy trình xử lý nước thải sản xuất bánh tráng hiệu quả
