Tái sử dụng nước thải không chỉ giúp giảm áp lực lên nguồn nước ngọt mà còn mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt cho các ngành tiêu thụ nhiều nước như chế biến thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh các chứng chỉ xanh ngày càng trở thành “tấm vé thông hành” khẳng định cam kết phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Vì sao chứng chỉ xanh ngày càng được chú trọng đối với ngành chế biến thực phẩm?
Chứng chỉ xanh là các chứng nhận do tổ chức độc lập cấp, nhằm xác nhận doanh nghiệp, sản phẩm hoặc quy trình sản xuất đáp ứng những tiêu chí nhất định về bảo vệ môi trường, sử dụng tài nguyên hiệu quả và phát triển bền vững. Nói đơn giản, chứng chỉ xanh là bằng chứng cho cam kết “sản xuất sạch – thân thiện môi trường – có trách nhiệm xã hội” của doanh nghiệp.
Trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến môi trường thì các chứng chỉ xanh được ví như “tấm vé thông hành” giúp doanh nghiệp khẳng định giá trị và mở rộng cơ hội phát triển bền vững.
Ngành chế biến thực phẩm cần chú trọng đạt chứng chỉ xanh hơn nhiều ngành khác vì đặc thù vừa tiêu thụ tài nguyên lớn, vừa chịu áp lực cao từ thị trường và quy định, cụ thể:
– Mức tiêu thụ nước và năng lượng rất lớn:
Chế biến thực phẩm (đặc biệt là thủy sản, thịt, đồ uống) sử dụng lượng nước khổng lồ cho rửa nguyên liệu, chế biến, vệ sinh và làm mát. Nếu không kiểm soát tốt, chi phí vận hành và tác động môi trường đều tăng cao. Chứng chỉ xanh buộc doanh nghiệp tối ưu sử dụng nước, năng lượng và tái sử dụng tài nguyên.
– Phát sinh nhiều nước thải và chất thải hữu cơ:
Nước thải ngành thực phẩm có tải lượng ô nhiễm cao (BOD, COD, dầu mỡ, chất hữu cơ), dễ gây ảnh hưởng môi trường và cộng đồng xung quanh. Chứng chỉ xanh yêu cầu hệ thống xử lý hiệu quả, vận hành ổn định và minh bạch.
– Ngành liên quan trực tiếp với sức khỏe người tiêu dùng:
Thực phẩm liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, do vậy không chỉ “xanh” về môi trường mà còn phải an toàn, truy xuất được nguồn gốc. Các tiêu chuẩn xanh giúp kiểm soát quy trình sản xuất sạch, giảm rủi ro tồn dư hóa chất và sự cố an toàn thực phẩm – điều mà nhiều ngành khác không chịu áp lực lớn như vậy.
– Ngành chịu yêu cầu khắt khe từ thị trường xuất khẩu:
Ngành chế biến thực phẩm phụ thuộc nhiều vào xuất khẩu. Các thị trường lớn như EU, Mỹ, Nhật ngày càng ưu tiên sản phẩm có chứng chỉ xanh như một điều kiện bắt buộc để vào chuỗi cung ứng, không chỉ là lợi thế cạnh tranh.
– Tác động lan tỏa đến toàn bộ chuỗi giá trị:
Một nhà máy chế biến thực phẩm đạt chứng chỉ xanh sẽ kéo theo vùng nguyên liệu, nhà cung cấp, logistics cùng chuyển đổi theo. Vì vậy, chứng chỉ xanh trong ngành này có vai trò “đầu kéo” mạnh hơn so với nhiều ngành sản xuất khác.
– Rủi ro pháp lý và uy tín cao hơn:
Chỉ một sự cố môi trường hoặc an toàn thực phẩm cũng có thể khiến doanh nghiệp bị đình chỉ sản xuất, thu hồi sản phẩm và mất thị trường. Chứng chỉ xanh giúp doanh nghiệp chủ động phòng ngừa rủi ro và chứng minh năng lực quản trị bền vững.
Mối liên hệ giữa chứng chỉ xanh và tái sử dụng xử lý nước thải chế biến thực phẩm
Tái sử dụng nước thải sau khi xử lý không chỉ là giải pháp kỹ thuật mà còn là nền tảng thực tiễn để đạt và duy trì chứng chỉ xanh trong ngành chế biến thực phẩm.
Tái sử dụng nước thải là tiêu chí quan trọng để đạt chứng chỉ xanh:
Nhiều chứng chỉ xanh yêu cầu doanh nghiệp chứng minh việc giảm tiêu thụ nước ngọt, tối ưu vòng đời nước và hạn chế xả thải ra môi trường. Việc xử lý nước thải đạt chuẩn và tái sử dụng (cho rửa sàn, làm mát, tưới cây, PCCC…) là bằng chứng rõ ràng cho việc sử dụng tài nguyên hiệu quả.
Tái sử dụng nước thải sau xử lý góp phần giảm khai thác nước ngọt, giảm năng lượng cho cấp – xả nước và cắt giảm phát thải gián tiếp. Đây là nội dung cốt lõi trong các bộ tiêu chí ESG, ISO 14001, ISO 50001 và các chuẩn phát triển bền vững.
Nâng cao tính minh bạch và khả năng kiểm chứng:
Chứng chỉ xanh đòi hỏi dữ liệu vận hành rõ ràng: lưu lượng nước sử dụng, tỷ lệ tái sử dụng, chất lượng nước sau xử lý. Hệ thống tái sử dụng nước thải giúp doanh nghiệp đo lường – báo cáo – chứng minh kết quả một cách cụ thể với tổ chức chứng nhận và đối tác.
Doanh nghiệp chế biến thực phẩm áp dụng tái sử dụng nước thải được nhìn nhận là đơn vị chủ động chuyển đổi xanh, từ đó nâng cao điểm đánh giá của khách hàng, nhà nhập khẩu và các hệ thống phân phối lớn.
Tái sử dụng nước thải chế biến thực phẩm giúp doanh nghiệp đạt chứng chỉ xanh bằng Microbe-Lift
Nước thải ngành chế biến thực phẩm chủ yếu chứa hàm lượng hữu cơ cao, giàu protein, chất béo và dầu mỡ, kéo theo các chỉ số TSS, COD, BOD ở mức lớn; đồng thời nồng độ Nitơ và Photpho cũng tương đối cao.
Để nâng cao hiệu quả xử lý và tạo điều kiện tái sử dụng nước thải đầu ra, nhiều doanh nghiệp ưu tiên áp dụng giải pháp sinh học kết hợp men vi sinh. Trong đó, Microbe-Lift là dòng men vi sinh chất lượng cao, được tin dùng tại nhiều hệ thống xử lý nước thải chế biến thực phẩm.
Microbe-Lift sở hữu các chủng vi sinh hoạt tính vượt trội gấp 5 – 10 lần vi sinh thông thường, kích hoạt nhanh mà không cần ngâm ủ. Nhờ đó vi sinh thích nghi tốt, đẩy nhanh quá trình phân huỷ, giảm nhanh các chỉ số ô nhiễm, cho hiệu quả xử lý đầu ra vượt trội.
Các dòng men vi sinh Microbe-Lift tham gia vào quy trình xử lý nước thải chế biến thực phẩm gồm:
- Microbe-Lift IND: Tăng cường hiệu suất bể hiếu khí giúp phục hồi, cân bằng hệ vi sinh, tăng khả năng phân hủy BOD, COD và ổn định hệ thống. Vi sinh hoạt tính cao, có khả năng chịu mặn tốt, không lo bị sốc tải chết hàng loạt.
- Microbe-Lift N1: Tăng cường quá trình Nitrat hóa trong bể hiếu khí, xử lý và giảm hàm lượng Amoni nhanh chóng.
- Microbe-Lift SA: Tăng tốc quá trình phân huỷ của lớp bùn đáy, phân huỷ các chất khó phân huỷ, từ đó giảm lượng bùn phát sinh và bùn thải.
- ELI Biosciences BGE1: Giúp tăng hiệu suất bể kỵ khí UASB, giảm MLSS (cần kết hợp với Microbe-Lift SA), giảm nồng độ ô nhiễm BOD, COD đến 80%, đồng thời giảm tải cho bể hiếu khí.
- Microbe-Lift DGTT: Phân huỷ nhanh chất béo, dầu và mỡ, giảm tắc nghẽn đường ống, tránh việc bể tách mỡ quá tải, giảm mùi hôi chỉ sau 1 tuần sử dụng.
Tùy theo quy mô, tính chất và đặc trưng của từng hệ thống xử lý nước thải, BIOGENCY sẽ phân tích hiện trạng, từ đó đề xuất phương án xử lý phù hợp, kết hợp men vi sinh nhằm tối ưu hoá hiệu quả vận hành, chi phí, đáp ứng chất lượng nước thải đầu ra, hướng đến tái sử dụng nước thải cho doanh nghiệp.
Để được hỗ trợ tư vấn chi tiết giải pháp xử lý giúp tái sử dụng nước thải hiệu quả, vui lòng liên hệ đội ngũ BIOGENCY qua HOTLINE 0909 538 514!
>>>Xem thêm: Hầm Biogas sinh ít khí do đâu? Biện pháp khắc phục hiệu quả
