Nước thải sản xuất bánh kẹo là nguồn nước thải phát sinh từ quy trình chế biến nguyên liệu, làm bánh, vệ sinh thiết bị. Do chứa hàm lượng lớn chất hữu cơ gây ô nhiễm môi trường, nhiều nhà máy đã lựa chọn sử dụng các loại men vi sinh để đảm bảo đầu ra nước thải tiêu chuẩn. Qua bài viết này, BIOGENCY sẽ giới thiệu chi tiết hơn về các chế phẩm sinh học này nhé!
Nguồn gốc nước thải sản xuất bánh kẹo
Nước thải sản xuất bánh kẹo thường phát sinh từ nhiều khâu khác nhau trong nhà máy như sản xuất, bảo quản, vệ sinh và sinh hoạt. Cụ thể như sau:
- Quá trình sản xuất: Nước thải có thể phát sinh từ các công đoạn như trộn nguyên liệu, nấu, gia nhiệt, làm nguội và định hình sản phẩm. Ngoài ra, việc đóng gói sản phẩm cũng làm rơi vãi nguyên liệu, dẫn đến nhu cầu vệ sinh và phát sinh nước thải.
- Giai đoạn lưu trữ: Sau khi sản xuất, bánh kẹo thường được lưu kho trước khi phân phối. Trong quá trình bảo quản, một số sản phẩm có thể bị hư hỏng và cần được xử lý bằng nước hoặc làm mát để duy trì chất lượng.
- Quá trình vệ sinh: Nhà máy thường xuyên vệ sinh thiết bị, dụng cụ, máy móc và khu vực sản xuất để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nước thải từ các hoạt động này thường chứa nhiều dầu mỡ, tinh bột, chất tẩy rửa và cặn thực phẩm.
- Hoạt động sinh hoạt: Công nhân làm việc trong nhà máy cũng tạo ra nước thải từ các hoạt động hàng ngày như ăn uống, vệ sinh cá nhân và sử dụng nước trong nhà bếp hoặc nhà vệ sinh. Loại nước thải này thường chứa chất hữu cơ, chất tẩy rửa và dầu mỡ.
Thành phần nước thải sản xuất bánh kẹo
Thành phần của nước thải sản xuất bánh kẹo thường chứa hàm lượng cao các chất ô nhiễm như COD, Amonia và Nitơ. Đặc điểm này yêu cầu các nhà máy phải xử lý đúng cách để tránh ảnh hưởng đến môi trường và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn xả thải. Thông tin về những thành phần này bao gồm:
COD (Chemical Oxygen Demand – nhu cầu oxy hóa học)
Nồng độ COD trong nước thải sản xuất bánh kẹo thường rất cao, chủ yếu phát sinh từ quá trình sơ chế nguyên liệu, chế biến sản phẩm và vệ sinh thiết bị, nhà xưởng. Do bánh kẹo có thành phần chính là bột (chứa carbohydrate, tinh bột) và đường (chủ yếu là sucrose), khi hòa tan vào nước thải sẽ làm gia tăng hàm lượng COD và có thể vượt mức 10.000 mg/L.
Amonia và Nitơ
Nước thải từ hoạt động sinh hoạt của công nhân viên thường chứa hàm lượng Amonia và Nitơ cao, tương tự nước thải sinh hoạt từ khu dân cư hoặc tòa nhà. Mặc dù có hàm lượng COD thấp hơn nước thải sản xuất, chỉ số Amonia vẫn có thể vượt 200 mg/L và Nitơ tổng đạt trên 400 mg/L. Những hợp chất này nếu không được xử lý đúng cách sẽ gây ô nhiễm nguồn nước và ảnh hưởng đến hệ sinh thái.
Phương pháp xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo hiệu quả bằng men vi sinh
Hiện nay, các nhà máy đều ưu tiên sử dụng men vi sinh để xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo và giảm chi phí vận hành. Vậy đâu là những chế phẩm sinh học hiệu quả nhất? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Microbe-Lift IND: Men vi sinh xử lý BOD, COD, TSS
Microbe-Lift IND là dòng vi sinh chuyên dụng giúp giảm BOD, COD, TSS cho nhiều ngành công nghiệp như thực phẩm, dệt nhuộm, cao su, đô thị và sinh hoạt. Với công thức chứa quần thể vi sinh dạng lỏng được nuôi cấy đặc biệt, Microbe-Lift IND có khả năng hoạt động mạnh gấp 5 – 10 lần so với vi sinh thông thường. Những ưu điểm của sản phẩm là:
- Microbe-Lift IND hỗ trợ hệ thống xử lý nước thải trong điều kiện tải lượng đầu vào biến động. Đồng thời, sản phẩm cũng giúp duy trì sự ổn định của vi sinh vật và hạn chế tình trạng vi sinh bị chết đột ngột.
- Sản phẩm giúp phục hồi nhanh hệ thống xử lý nước thải sau khi gặp sự cố, đảm bảo quá trình vận hành không bị gián đoạn.
- Microbe-Lift IND tăng cường quá trình khử Nitrat, giúp giảm tổng Nitơ, Ammonia, Nitrit, Nitrat trong nước thải nhờ chủng vi sinh Pseudomonas sp.
- Sản phẩm giúp giảm mùi hôi và bùn thải trong nước thải sản xuất bánh kẹo. Công dụng này góp phần tối ưu chi phí vận hành và bảo trì hệ thống xử lý nước thải.
Microbe-Lift BIOGAS: Men vi sinh kỵ khí dùng cho bể UASB
Microbe-Lift BIOGAS là sản phẩm giúp tối ưu quá trình phân hủy sinh học trong bể kỵ khí, giảm ô nhiễm và tăng cường sản xuất khí Biogas. Men chứa các chủng vi sinh mạnh như Clostridium Butyricum, Clostridium Sartagoforme, Desulfovibrio Vulgaris với khả năng hoạt động mạnh gấp 5 – 10 lần. Nhờ đó, hệ thống nhà máy có thể vận hành trơn tru ngay cả trong điều kiện tải trọng cao hoặc nước thải có độ mặn lớn.Ưu điểm nổi bật của Microbe-Lift BIOGAS:
- Microbe-Lift BIOGAS giúp xử lý hiệu quả BOD, COD, TSS trong bể kỵ khí và đảm bảo nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn môi trường.
- Sản phẩm hỗ trợ ổn định hệ thống vi sinh, giúp duy trì hoạt động của vi sinh vật trong hệ thống xử lý nước thải.
- Microbe-Lift BIOGAS giúp giảm mùi hôi và giảm bùn thải, từ đó tối ưu chi phí vận hành và hạn chế tác động tiêu cực đến môi trường.
- Sản phẩm giúp phục hồi nhanh hệ thống xử lý nước thải, đặc biệt khi hệ thống gặp sự cố do quá tải hoặc mất cân bằng vi sinh.
- Microbe-Lift BIOGAS giúp tăng sản lượng khí Biogas từ 30 – 50%, đồng thời giảm lượng H₂S có trong khí sinh học.
- Sản phẩm có khả năng phân hủy hiệu quả các hợp chất hữu cơ khó xử lý như Benzene, Toluene, Xylene (BTX).
- Microbe-Lift BIOGAS hoạt động tốt trong môi trường nước thải có độ mặn cao lên đến 40‰ (4%).
Microbe-Lift N1: Men vi sinh xử lý Nitơ, Amonia
Microbe-Lift N1 là dòng vi sinh chuyên biệt giúp tối ưu quá trình Nitrat hóa trong hệ thống xử lý nước thải, giảm nhanh nồng độ Nitơ, Amonia, Nitrit và Nitrat. Từ đó, nhà máy có thể đảm bảo nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn môi trường. Với công thức vi sinh dạng lỏng, Microbe-Lift N1 kích hoạt nhanh, không cần ngâm ủ trước khi sử dụng. Những lợi ích của Microbe-Lift N1 là:
- Sản phẩm thúc đẩy quá trình Nitrat hóa ngay cả trong điều kiện hàm lượng Ammonia cao lên đến 1.500 mg/l.
- Sản phẩm giúp hạn chế mùi hôi do khí Amoniac sinh ra trong quá trình xử lý nước thải.
- Microbe-Lift N1 có thể hoạt động tốt ngay cả trong điều kiện thời tiết lạnh và đảm bảo quá trình Nitrat hóa diễn ra liên tục.
- Vi sinh chứa hai chủng quan trọng giúp thúc đẩy nhanh quá trình Nitrat hóa, đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả ngay sau khi sử dụng.
Bài viết đã giới thiệu đến bạn những loại men vi sinh chuyên dùng để xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo. Việc lựa chọn đúng chế phẩm sinh học không chỉ giúp giảm BOD, COD, TSS mà còn đảm bảo nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn môi trường. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp men vi sinh chất lượng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0909 538 514 nhé!
>>> Xem thêm: Tìm hiểu về tiêu chuẩn nước thải loại A và loại B trong ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo
Chịu trách nhiệm nội dung
Phó Giám Đốc - Đồng Thị Tú Anh
