Copefloc là công nghệ nuôi tôm sử dụng thức ăn hoàn toàn tự nhiên, hiện nay đang rất được nhiều khu vực duy trì nhằm phát triển năng suất và giá trị tôm nuôi cho người tiêu dùng. Bài viết này hãy cùng Bogency sẽ giúp bà con tìm hiểu về nuôi tôm công nghệ copefloc, cùng với kỹ thuật cơ bản trong quy trình này. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Các nội dung chính
Tìm hiểu về công nghệ copefloc – xu hướng nuôi tôm bền vững
Tôm là nguồn tài nguyên có giá trị thương mại cao nhất và được nuôi với số lượng lớn ở khắp Đông Nam Á, bao gồm cả Ấn Độ và Mỹ Latinh. Tuy nhiên, ngành này đã bị chỉ trích nặng nề vì nó là căn nguyên của sự tàn phá rừng ngập mặn và suy thoái môi trường vùng ven biển do phá rừng nuôi tôm, sử dụng quá nhiều hóa chất, kháng kháng sinh, kháng sinh từ việc xả nước thải chưa qua xử lý kháng thuốc.
Vì vậy, ngành tôm buộc họ phải lựa chọn các phương thức nuôi bền vững hơn để bảo vệ môi trường và phát triển lâu dài. Biomimicry là một khái niệm mới được giới thiệu trong ngành nuôi tôm. Người nông dân đang xây dựng hệ thống copefloc thay vì biofloc để kích thích sản xuất. Copepod trong hệ thống này không chỉ hoạt động như thức ăn tự nhiên mà còn hoạt động như chất kích thích miễn dịch. Ưu điểm của công nghệ này là không sử dụng thức ăn công nghiệp mà sử dụng các sản phẩm từ gạo, đậu tương lên men để sản xuất thức ăn tự nhiên.
Biomimicry là một hệ thống sinh học, một ngành khoa học mới mang tính cách mạng sử dụng hiểu biết khoa học của chúng ta về các hệ thống sinh học để sử dụng những ý tưởng tốt nhất trong tự nhiên và xây dựng nhiều công nghệ tạo ra kết quả tích cực từ chúng. Sự phân cực trong cuộc sống con người (Benyus, 2002).
Bắt chước các phương pháp sản xuất hoang dã trong ngành nuôi trồng thủy sản là một hệ thống nuôi tôm Copefloc điển hình. Đây là mô hình nuôi tôm kiểu mới được phát triển tại Thái Lan trên nền tảng công nghệ Biomimicry, ưu điểm lớn nhất là sử dụng hạt mọng nước và thức ăn tự nhiên làm thức ăn chính cho tôm nuôi thay cho thức ăn công nghiệp như hiện nay.
Tham khảo: Nuôi tôm công nghệ semi-biofloc
Các đặc điểm kỹ thuật cơ bản trong quy trình nuôi tôm công nghệ copefloc
Chuẩn bị ao nuôi
Thực hiện các bước cải tạo ao (gia cố bờ ao, nạo vét đáy ao, bón vôi…) như các mô hình nuôi tôm khác. Tuy nhiên, ao nuôi cá hồi không cần lót bạt, vì động vật thân mềm (như giun nhiều tơ, …) sống dưới đáy ao là thức ăn tự nhiên cho tôm. Có thể lót bạt xung quanh ao để tránh sạt lở, hạn chế nước đục vào mùa mưa. Xung quanh ao cần có lưới rào để hạn chế sự xâm nhập của các thiên địch gây hại như cua, ba khía, ấu trùng,…).
Tuy nhiên, tùy theo điều kiện sẵn có để chọn diện tích ao nuôi, thường diện tích ao nuôi nên từ 3.000 – 6.000m2 để thuận tiện cho việc chăm sóc và quản lý.
Hệ thống sục khí
Do ao không lót bạt nên không có (hoặc rất ít) hệ thống quạt nước. Ao có diện tích khoảng 5000-6000 mét vuông có thể lắp 4 quạt, diện tích ao nhỏ hơn có thể lắp 2 quạt trở lên.
Ngoài ra, ao nuôi tôm theo công nghệ copefloc thường sử dụng hệ thống thông gió đáy bằng ống PVC, khoan lỗ nhỏ (khoảng 1mm), ống cách nhau 25-30 cm tạo thành mạng lưới giữa ao, chiếm khoảng 40% tổng diện tích ao nuôi.
Mô hình nuôi Copefloc không tạo ra chất thải và không cần xi phông nên không cần hệ thống tạo dòng để thu gom chất thải. Thay vào đó, cần cung cấp đủ oxy cho tôm nuôi và các sinh vật là thức ăn tự nhiên trong ao.
Cho ăn thức ăn tự nhiên với cám gạo lên men
Sau khi lấy nước từ ao lắng vào ao nuôi (nước được xử lý và lọc lâu ngày trong bể lắng) đến khi độ sâu đạt 1,2-1,5 m thì tiến hành quy trình nuôi copefloc. Tôm nhỏ (Trips) và nhuyễn thể đáy (hà, trùng, giun, hến,…) sử dụng cám gạo để ủ men vi sinh. Không bao giờ sử dụng copepod hoặc các nguồn sinh học khác để tránh lây lan mầm bệnh vào ao.
Cho cám gạo vào thùng lớn, thêm nước ao cùng với chế phẩm sinh học và tiến hành sục khí liên tục trong vòng 24-48 giờ. Sau đó cho hỗn hợp cám gạo đã lên men vào túi vải dài, chuyển xuống ao, xoay túi vải thường xuyên để dịch cám gạo đã lên men lan đều khắp ao. Tiếp tục sục khí và chạy quạt nước trong 7-10 ngày để hỗ trợ hình thành thức ăn tự nhiên.
Khi cho ăn thức ăn tự nhiên bằng cám gạo, cần chú ý:
- Không sử dụng trực tiếp cám gạo chưa lên men.
- Độ pH của hỗn hợp cám gạo phải lớn hơn 6,5 trước khi có thể được sử dụng trong ao. Nếu độ pH thấp hơn 6,5, cần thêm nước vôi để tăng độ pH (tốt nhất là khoảng 6,5-7,0).
- Khi cho hỗn hợp cám gạo lên men vào ao phải lọc bằng túi vải (khoảng 50 micron) để loại bỏ các hạt gạo hoặc vỏ, túi vải phải được quay thường xuyên để dịch cám gạo lên men lan đều khắp ao.
- Túi vải nên được treo gần hệ thống sục khí để dịch lên men dễ dàng phân bổ đều khắp ao hơn.
- Trong ao nuôi tôm với mật độ tối đa 100 con/mét vuông, lượng cám gạo lên men lỏng sử dụng mỗi ngày không quá 100 kg/ha.
- Đối với những loại cám có nhiều hạt gạo, sạn,… thì cần phải sàng trước khi ủ men.
Tham khảo: Các nguồn thức ăn tự nhiên cho tôm
Tạo các hạt floc sinh học
Cần cung cấp thêm nguồn cacbon cho hệ thống tạo hạt floc sinh học. Carbohydrate là nguồn cung cấp cacbon nhanh, rẻ và dễ sử dụng, chủ yếu là đường hoặc tinh bột. Hàm lượng carbon của đường sucrose là 50-60%, và hàm lượng carbon của mật rỉ là khoảng 40-50%.
Để tính toán lượng cacbon cần bổ sung vào ao để cân bằng hoặc giảm hàm lượng nitơ trong ao, chúng ta cần tính tổng hàm lượng nitơ (TAN) trong ao bằng cách nhân tổng giá trị NH4 + / NH3 (TAN) với tổng thể tích ao nuôi.
Trong mô hình nuôi tôm công nghệ copefloc, nguồn nitơ trong ao chủ yếu đến từ sự phân hủy của phân tôm và chất hữu cơ nên hàm lượng không lớn lắm, vì vậy bà còn cần tránh bổ sung quá nhiều carbohydrate vào ao nuôi.
Mật độ thả
Mật độ thả nuôi trong mô hình này nên dưới 50 con/m2 để tôm có thể phát triển tốt, hạn chế cạnh tranh thức ăn tự nhiên trong ao nuôi.
Ngoài ra việc thả tôm với mật độ cao sẽ khiến chất lượng nước ao biến động, lượng chất thải lớn (phân tôm) sẽ dẫn đến hình thành khí độc và chất thải, mầm bệnh. Tuy nhiên, trong một số thử nghiệm, tôm có thể được nuôi với mật độ rất cao, khoảng 125 con/m2. Nguồn tôm giống được dự trữ trong quy trình này tại Thái Lan cũng được sản xuất theo quy trình biofloc.
Xem thêm: Nuôi tôm công nghệ RAS
Quản lý ao nuôi
Đây là kỹ thuật nuôi sử dụng thức ăn hoàn toàn tự nhiên nên chúng ta không cần cho tôm ăn hàng ngày. Người nuôi chỉ tập trung vào việc quản lý quần thể thức ăn tự nhiên trong ao.
Kiểm tra các yếu tố sau như: mật độ của copepod trong ao, khối lượng các hạt floc sinh học trong ao (luôn giữ hàm lượng các hạt floc <1 ml/ L trong suốt chu kỳ nuôi) và kiểm tra nhuyễn thể sống dưới đáy để chuyền để bổ sung nguồn cacbon được điều chỉnh phù hợp nhằm duy trì hàm lượng bioflocs, bổ sung men vi sinh làm thức ăn cho copepods và các sinh vật khác, kiểm tra chất lượng nước, kiểm tra tôm nuôi hằng ngày để xử lý kịp thời.
Đặc biệt, không nên sử dụng các loại hóa chất diệt khuẩn, kháng sinh để xử lý nước vì có thể ảnh hưởng đến các sinh vật là nguồn thức ăn tự nhiên trong mô hình nuôi tôm này.
Tham khảo: Mô hình nuôi tôm 4 giai đoạn có mái che
Những ưu điểm vượt trội mà công nghệ này mang lại
+ Sử dụng thức tự nhiên trong ao nuôi hạ bớt chi phí đầu tư cho thức ăn từ khoảng 60-70% giá thành sản xuất.
+ Loại thức ăn và quá trình ủ men sử dụng quá trình lên men cám gạo này không chỉ giúp tôm khỏe mạnh, cải thiện sự thèm ăn của tôm mà còn giúp giảm thiểu phát sinh chất thải và suy giảm chất lượng nước.
+ Ngoài ra, không giống như flocs sinh học, không cần cung cấp sục khí trong hệ thống vì sinh vật mục tiêu không phải là vi khuẩn mà là copepod
+ Tôm được sản xuất theo cách này không chứa bất kỳ dư lượng độc hại nào như hóa chất, kháng sinh nên rất giá rất cao trên thị trường.
+ Theo một số người tiêu dùng, thậm chí tôm nuôi theo cách này có mùi vị ngon hơn so với sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp nuôi không bền vững
Tham khảo: Các quy trình nuôi tôm công nghệ cao
______________________________________
Qua bài viết này mong rằng sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về nuôi tôm công nghệ copefloc – công nghệ nuôi bền vững với nhiều ưu điểm lớn. Để được tư vấn thêm về các phương pháp xử lý nước ao nuôi bằng phương pháp vi sinh, xin hãy liên hệ ngay với Biogency theo số Hotline: 0909 538 514
Tài liệu tham khảo:
- CVv201S012021111.pdf (vista.gov.vn)
- NGUYỄN THỊ BIÊN, Thùy; TRẦN THỊ NGUYỆT, Minh. Ảnh hưởng của nguồn các bon đến động vật phù du và biofloc ứng dụng trong nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) bằng công nghệ Copefloc. 2020.
Chịu trách nhiệm nội dung
Phó Giám Đốc - Đồng Thị Tú Anh
